Nicole ist leidenschaftliche Gastronomin. Die Mutter von drei Kindern möchte ein familienfreundliches Bistro an einem besonderen Ort eröffnen. Über die Facebook-Gruppe "Du bisch vo Bäretswil, wenn..." bittet sie die Bevölkerung um Mithilfe.

Ökologisch, frisch, regional

Für ihr geplantes Bistro hat Nicole auch schon konkrete Vorstellungen: Es soll ökologisch, frisch, regional, hausgemacht und ehrlich sein, schreibt sie im Beitrag. Mit täglichen Mittagsmenus und Take-away-Angeboten. Dabei sein soll auch ein Spielzimmer für die Kleinen. Eine gemütliche Stube zum Abschalten, vernetzen, lesen, stöbern und geniessen soll auch Platz haben. Eine Begegnungsstätte für Jung und Alt - einfach für Jedermann. Auch sei sie offen für kreative Ideen oder Projekte wie zum Beispiel ein B&B, die Integration von Menschen mit Beeinträchtigungen, Mittagstisch, Bio-Laden usw.